Tham khảo Yōshoku

  1. ↑ Farley, David (ngày 15 tháng 7 năm 2020). “Japan's surprising 'Western' cuisine”. BBC News. Truy cập ngày 15 tháng 7 năm 2020. 
  2. ↑ Nancy K. Stalker (2018). Devouring Japan: Global Perspectives on Japanese Culinary Identity. Oxford University Press. tr. 171. ISBN 978-0-19-024040-0. 
  3. 1 2 Norimitsu Onishi (ngày 26 tháng 3 năm 2008). “Spaghetti Stir-Fry and Hambagoo: Japan Looks West”. New York Times. Truy cập ngày 11 tháng 9 năm 2008. 
  4. ↑ “西洋料理通. 巻上,附録 / 仮名垣魯文 編; 暁斎 画”. 
  5. ↑ Aoki Yuriko (ngày 12 tháng 11 năm 2019). “Yōshoku: A Japanese Take on Western-Style Cuisine Culture Food and Drink Guide to Japan”. nippon.com. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  6. ↑ Peter Hum (ngày 15 tháng 8 năm 2019). “What makes restaurant food 'authentic,' and who gets to decide?”. Ottawa Citizen. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  7. ↑ Kansai: Rough Guides Snapshot Japan. Penguin. 2014. tr. 131. ISBN 9780241014172. 
  8. 1 2 Robbie Swinnerton (ngày 18 tháng 11 năm 2014). “Toyoken: Narisawa's take on 'yoshoku' cuisine”. The Japan Times. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  9. ↑ Levin Tan (ngày 26 tháng 10 năm 2018). “Memories of meals: RAMEN SHOP and the power of food films”. japanesefilmfestival.net. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  10. ↑ Mina Holland (ngày 7 tháng 10 năm 2017). “Masterchef's Tim Anderson’s kitchen – and his recipe for chicken katsu curry”. The Guardian. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  11. ↑ Makiko Itoh (ngày 16 tháng 10 năm 2015). “An idea simmering for centuries: Japanese 'white stew'”. The Japan Times. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  12. ↑ Makiko Itoh (ngày 22 tháng 4 năm 2017). “The storied history of the potato in Japanese cooking”. The Japan Times. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  13. ↑ John Maher (ngày 29 tháng 8 năm 2017). “The Addictive Animated Food of Miyazaki Films”. Thrillist. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  14. ↑ Makiko Itoh (ngày 20 tháng 1 năm 2015). “Spaghetti Napolitan is Japan's unique take on pasta”. The Japan Times. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  15. ↑ Peter Allen (ngày 16 tháng 10 năm 2019). “Steak Japanese Style: Chaliapin Steak”. onthegas.org. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  16. ↑ Karen Barnaby (ngày 17 tháng 9 năm 2019). “Karen Barnaby: Try a Japanese sando to expand your sandwich repertoire”. Vancouver Sun. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 
  17. ↑ Yukari Sakamoto (ngày 8 tháng 2 năm 2018). “Our Complete Yoshoku Guide”. metropolisjapan.com. Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2020. 

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Yōshoku http://www.bbc.com/travel/story/20200714-japans-su... http://www.wul.waseda.ac.jp/kotenseki/html/bunko11... https://books.google.com/books?id=7LJSDwAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=crOBBAAAQBAJ&pg=... https://metropolisjapan.com/tokyo-yoshoku-guide/ https://www.nippon.com/en/japan-topics/g00749/yosh... https://www.nytimes.com/2008/03/26/dining/26japan.... https://ottawacitizen.com/life/food/what-makes-foo... https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/oct/... https://www.thrillist.com/entertainment/nation/hay...